Il Vin Santo rappresenta l'emblema dell'ospitalità, dell'amicizia, della cortesia e in più è il "vino di tutte le ore del giorno". Chi in Toscana, non offre infatti un bicchierino di Vin Santo a un amico, un ospite, quando viene a farci visita? E quale omaggio sincero, apprezzato e gradito rappresenta una bottiglia di Vin Santo. Il colore del vino va dal giallo paglierino, al dorato, fino all'ambrato intenso. Il profumo è etereo, intenso e caratteristico; al palato, armonico e vellutato. Si abbina con quasi tutti i dessert regionali.